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Ensalada de Brócoli, Pepino y Col Rizada.

Keyword Brócoli, Col-Rizada, Ensalada, Pepino
Prep Time 20 minutes
Servings 2 Ppl

Ingredients

  • 2 Hojas Col rozada, sin tallo y cortada finamente
  • 1 Brócoli pequeño (solo la parte superior)
  • 10 Tomates cherry, cortados en cuartos
  • ½ Pepino pequeño, picado
  • ½ Taza Perejil italiano, picado
  • 4 Cdas Semillas de granada
  • 1 Cda Semillas de girasol
  • 1 Cda Almendras tostadas, picadas
  • 1 Cda Semillas de calabaza
  • 1 Cda Grosellas
  • 1 Aguacate picado
  • 1 Onza Jugo de limón recién exprimido

Instructions

  • Combina todos los ingredientes en un tazón. Sazona con sa, pimienta y cubre con aderezo de hierba verde.

Notes

Aderezo de Hierba Verde

Rinde aproximadamente 130 g (4 1/2 oz / 1 taza)
Ingredientes
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de aceite de macadamia
  • 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto caramelizado
  • 2 cucharaditas de agua
  • 1 puñado grande de menta
  • 1 puñado grande de perejil de hoja plana (italiano)
  • 1 diente de ajo pequeño
  • Jugo de 1/2 limón
Método
Ponga todos los ingredientes en su batidora o licuadora, sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que esté suave. Si no lo usa todo de una vez, puede almacenarse en el refrigerador, pero su color verde no se mantendrá tan brillante.