La crema de zanahoria con jengibre es muy sencilla de preparar y una excelente alternativa para un almuerzo rápido. Esta deliciosa sopa contiene vitamina A, betacaroteno y antioxidantes que ayudan al organismo a combatir los radicales libres.
Por otro lado, el jengibre es un ingrediente útil en la gastronomía por su aroma, además de todas sus propiedades terapéuticas.
algunos de los beneficios del jengibre son:
- Es antibacteriano y antioxidante.
- Disminuye la sensación de náuseas.
- Es espectorante, ayuda a reducir la cantidad de mucosidad y flemas.
- Produce cierto efecto relajante gracias al cineol.
- Regula la circulación sanguínea por su alto contenido en magnesio y zinc.
- Acelera la digestión y mejora la absorción de nutrientes.
- Combate las migrañas entre otros.
Aquí te dejo esta receta sana de crema de zanahoria con jengibre con sencillos pasos.
Ingredients
- 5 Zanahorias grandes picadas
- 1 Cebolla pequeña picada
- ½ Onza Jengibre fresco picado
- 1 Manzana verde picada
- ½ Taza Jugo de naranja
- 1 Taza Leche de coco
- 2 Cdas Aceite de coco
- 2 Tazas Caldo de pollo
- ⅓ Cdita Pimienta cayenne
- 4 Gotas Stevia ó ½ Cdita de agave
- 2 Cditas Limón rallado al momento de servir
Instructions
- Calentar el aceite de coco en una cacerola grande
- Sofreir la cebolla, la zanahoria y la manzana en aceite de coco hasta que estén tiernas.
- Agregar jengibre a la cacerola
- Agregar jugo de naranja, leche de coco y caldo a la cacerola (dejar cocinar a fuego lento hasta que todo este comple
- Dejar reposar para mezclar todos los ingredientes en una vitamix ó licuadora
- Vertir la crema de zanahoria en la olla para calentar por 5 minutos más y agregar la pimienta y la stevia
- Servir, decorar con el limón rallado o algunas hojas de menta fresa y Listo!
Para mantener esta receta rápida y fácil, deja las zanahorias, la manzana y el jengibre con la piel; de todos modos, al final, todos se convertirán en sopa, y creo que es un desperdicio desechar las pieles que están llenas de enzimas y micronutrientes .
Disfruta y comparte esta deliciosa receta con tu familia!
Jugo de Piña con Sábila y Pepino