Esta ensalada súper verde con brócoli, pepino y col rizada va bien con la mayoría de las comidas. Además; es muy deliciosa por sí sola. Simplemente, puedes agregar un poco de pollo, atún ó salmón para completar con proteína en caso que prefieras un almuerzo keto.
Esta ensalada puede ayudar a aliviar el exceso de estrógenos, así que es recomendable agregarla a tu dieta si sufres de fatiga crónica, aumento de peso, antojos de azúcar y cambios de humor.
Puedes acompañarla con aguacate y tu aderezo favorito justo antes de servir. Esta ensalada es mejor cuando se pica muy finamente, como una ensalada tabulé.
Ensalada de Brócoli, Pepino y Col Rizada.
Ingredients
- 2 Hojas Col rozada, sin tallo y cortada finamente
- 1 Brócoli pequeño (solo la parte superior)
- 10 Tomates cherry, cortados en cuartos
- ½ Pepino pequeño, picado
- ½ Taza Perejil italiano, picado
- 4 Cdas Semillas de granada
- 1 Cda Semillas de girasol
- 1 Cda Almendras tostadas, picadas
- 1 Cda Semillas de calabaza
- 1 Cda Grosellas
- 1 Aguacate picado
- 1 Onza Jugo de limón recién exprimido
Instructions
- Combina todos los ingredientes en un tazón. Sazona con sa, pimienta y cubre con aderezo de hierba verde.
Notes
Aderezo de Hierba Verde
Rinde aproximadamente 130 g (4 1/2 oz / 1 taza) Ingredientes- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de macadamia
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto caramelizado
- 2 cucharaditas de agua
- 1 puñado grande de menta
- 1 puñado grande de perejil de hoja plana (italiano)
- 1 diente de ajo pequeño
- Jugo de 1/2 limón
Ponga todos los ingredientes en su batidora o licuadora, sazone con sal y pimienta y mezcle hasta que esté suave. Si no lo usa todo de una vez, puede almacenarse en el refrigerador, pero su color verde no se mantendrá tan brillante.
Las grosellas son pequeñas bayas rojas ó negras perteneciente a un árbol de la familia de las rosulariáceas, que recibe el nombre de grosello, grosellero o parrilla es una planta originaria de Europa y Asia y se le da el nombre científico de Ribes rubrum. Pertenecen al género de los frutos rojos y se une a las cualidades de frutas como la zarzamora, la frambuesa, las fresas, los arándanos y las moras.
Pan de Limón con Arándanos Libre de Glúten